Ottododici Rosso

Ottododici Rosso

AREA DI PRODUZIONE: Senise (PZ) , Località “ Visciglio”
VARIETA’ DELLE UVE: Cabernet Sauvignon e Merlot biologiche, allevamento a spalliera, sesto d’impianto 2,50 mt x 1 mt , terreno di medio impasto.
EPOCA DI RACCOLTA: Seconda decade di settembre. Raccolta a mano in piccole casse.
VINIFICAZIONE: Vinificazione tradizionale con macerazione e fermentazione a temperatura controllata in acciaio con pressatura soffice.
AFFINAMENTO: In acciaio e permanenza in bottiglia prima della messa in commercio.
ALCOOL: 13 % vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso tendente al violaceo, profumo intenso, di ampio corpo al palato.
ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI: Si abbina con diversi piatti della nostra cucina mediterranea. Si consiglia di stappare la bottiglia qualche momento prima della degustazione.