Ottododici Rosso Riserva

ottododici rosso riserva

AREA DI PRODUZIONE: Senise (PZ), Localita “Visciglio”.
VARIETA’ DELLE UVE: Cabernet Sauvignon e Merlot biologiche, allevamento a spalliera, sesto d’impianto 2,50 mt x 1 mt, terreno di medio impasto.
EPOCA DI RACCOLTA: Seconda decade di settembre. Raccolta a mano in piccole casse.
VINIFICAZIONE: Vinificazione tradizionale con macerazione e fermentazione a temperatura controllata in acciaio con pressatura soffice.
AFFINAMENTO: Affinamento prima in acciaio, poi in piccole botti di rovere per 20 mesi e in bottiglia per 4 mesi prima della messa in commercio.
ALCOOL: 14 % vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati, profumo intenso, gusto ampio e morbido.
ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI: Si abbina bene con carni rosse. Si consiglia di stappare la bottiglia qualche momento prima della degustazione.